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La seta ostra (Pleurotus ostreatus) es una seta comestible que en su ambiente natural crece en grupos sobre madera de troncos muertos de diversos árboles. El cultivo se realiza sobre sustratos de aserrín de diferentes tipos de madera.
La carne tiene un sabor suave, muy agradable, y puede ser consumida tanto cocinada, como cruda en ensaladas. Son bajos en calorías, altos en proteínas, hierro, fibra, minerales y vitaminas.